Відмінності між версіями «Бліщ Роксолана Олександрівна»

Поточна версія на 11:48, 26 березня 2024

Бліщ Роксолана Олександрівна — кандидат технічних наук, доцент кафедри технології органічних продуктів Інституту хімії та хімічних технологій Національного університету «Львівська політехніка».

Біографічна довідка

1999–2003 рр. — аспірант кафедри технології органічних продуктів Національного університету «Львівська політехніка».

2004 р. — присвоєно науковий ступінь кандидата технічних наук за спеціальністю «Технологія продуктів бродіння».

Тема дисертації — «Інтенсифікація технологічних процесів виробництва спирту активацією гідролітичних ферментів»: дисертація канд. техн. наук: 05.18.07 / Національний ун-т харчових технологій. — К., 2003. — 18 с.

2013 р. — присвоєно вчене звання доцента кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Національного університету харчових технологій.

Професійна діяльність:

2000–2013 рр. — викладач циклової комісії «Бродильне виробництво і виноробство».

2006–2013 рр. — голова циклової комісії «Бродильне виробництво і виноробство».

2014–2019 рр. — доцент кафедри харчових технологій Львівського торговельно економічного університету.

З 2019 р. і дотепер — доцент кафедри кафедри технології органічних продуктів Національного університету «Львівська політехніка».

Навчальна робота

Дисципліни, які викладає:

• Теоретичні основи харчових технологій
• Інжиніринг, інноваційні технології та управління якістю харчових продуктів

Напрями наукової роботи

• Інтенсифікація процесів виробництва спирту з використанням ферментів різного спектру дії

Стажування та підвищення кваліфікації

• 18–24.09.2023 р. — фірма Activ Sp z o.o., Польща стаж./підв.кв. наказ №584-2/і-10 від 11.09.2023. Тема підвищення кваліфікації: «Вивчення інноваційної технології овочевих і фруктових соків»
• 02–15.06.2022 р. — Activ Fruit Family (Польща). Вид документа довідка видана Activ Fruit Family (Польща). Тема підвищення кваліфікації: «Нові напрямки у виробництві соків на підприємстві фірми Activ Fruit Family (Польща)». Форма стажування — очна
• 05.11.2021 р. — Національний університет «Львівська політехніка», сертифікат, тема «Розвиток конмпетентностей викладача» в межах проєкту «До вершин з Рошен», 3 кредити (90 год)

Видавнича діяльність

Навчально-методична робота — понад 25 навчально-методичних праць. Зокрема:

1. Бліщ Р.О. Теоретичні основи харчових технологій : навчальний посібник / Р.О. Бліщ. — Львів : Левада, 2023. — 172 c.
2. Бліщ Р.О. Теоретичні основи харчових технологій : словник / Р.О. Бліщ. — Львів : Левада, 2023. — 145 c.
3. Ощипок І.М. Технологія продукції закладів ресторанного господарства : підручник / І.М. Ощипок, Н.З. Петришин, Р.О. Бліщ. — Львів : Видавництво Львівського торговельно-економічного університету, 2022. — 444 c. (без грифу МОН).

Основні публікації:

Авторка понад 40 наукових публікацій, 2 патентів на корисну модель.

1. Palamarchuk*** I., Zozulyak O., Mushtruk*** M., Petrychenko*** I., Slobodyanyuk*** N., Domin*** O., Udodov*** S., Semenova*** O., Karpovych*** I., Blishch R. The intensification of dehydration process of pectin-containing raw materials // Potravinarstvo : Slovak Journal of Food Sciences. — 2022. — Vol. 16. — P. 15–26. 0,75 ум.друк.арк. (SciVerse SCOPUS).
2. Мельник С.Р., Мельник Ю.Р., Бліщ Р.О., Нагурська О.М. Закономірності одержання водно-спиртових екстрактів та цукрових витяжок з ягідної сировини // Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія : Нові рішення в сучасних технологіях. — 2023. — №1 (15). — С. 88–94.
3. Бліщ Р.О. Технологічні аспекти одержання функціонального пива // Вісник Львівського торговельно-економічного університету. Серія : Технічні науки. — 2023. — Вип. 33. — С. 33–39.
4. Бліщ Р.О., Дзіняк Б.О., Кіріченко* К.С. Оцінка якості яблучних соків польських марок // Chemistry, Technology and Application of Substances = Хімія, технологія речовин та їх застосування. — 2022. — Vol. 5, №2. — P. 112–117. 0,27 ум.друк.арк. [н.к. — Бліщ Р.О.].
5. Бліщ Р.О. Вплив нетрадиційної сировини на показники якості пива // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: «Харчові технології». — 2022. — Т. 24, №98. — С. 13–17. 0,22 ум.друк.арк.
6. Бліщ Р.О., Петришин Н.З. Енергозберігаючі технології приготування пивного сусла. Вісник Львівського торговельно-економічного університету. — Львів : Видавництво Львівського торговельно-економічного університету, 2021. — Вип. 28. — С. 13–17. (Технічні науки).
7. Бліщ Р.О., Петришин Н.З. Бабич І.М. Альтернатива хмелю у виробництві пива. Вісник Львівського торговельно-економічного університету. — Львів : Видавництво Львівського торговельно-економічного університету, 2021. — Вип. 25. — С. 31–38. (Технічні науки).
8. Ощипок І.М., Бліщ Р.О., Передумови ефективного розвитку підприємств харової промисловості. Вісник Львівського торговельно-економічного університету. — Львів : Видавництво Львівського торговельно-економічного університету, 2021. — Вип. 29. — С. 41–47. (Підприємництво і торгівля).
9. Бліщ Р.О., Петришин Н.З. Гармонія пива та їжі. Вісник Львівського торговельно-економічного університету. — Львів : Видавництво Львівського торговельно-економічного університету, 2020. — Вип. 23. — С. 145–150. (Технічні науки).
10. Петришин Н.З., Бліщ Р.О. Удосконалення технології десертних страв з використанням яблучного порошку. Вісник Львівського торговельно-економічного університету. — Львів : Видавництво Львівського торговельно-економічного університету, 2019. — Вип. 21. — С. 925–95. (Технічні науки).

Профілі

• ORCID
• GOOGLE SCHOLAR

Контакти

пл. Св. Юра, 2, м. Львів, 79013; 8-й н.к., кімн. 338

Тел.: +38 (032) 258-26-33

Е-mail: roksolana.o.blishch@lpnu.ua