Список науково-методичних праць Мельник С.Р.

НАВЧАЛЬНИЙ ПОСІБНИК

Мельник С.Р., Мельник Ю.Р., Піх З.Г. Проектування та розрахунок технологічних процесів органічного синтезу. Навчальний посібник. — Львів: Видавництво Національного університету «Львівська політехніка», 2005. — 448 с.

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

1. Методи контролю зерна у виробництві спирту і пива. Методичні вказівки та інструкція до лабораторної роботи з курсу «Методи контролю бродильних виробництв для студентів спеціальності 7.091704 «Технологія бродильних виробництв і виноробства»/ Упор. С.Р.Мельник, Є.М.Мокрий, Н.Г.Черевко, П.М.Бойко. — Львів: ДУЛП, 1998.-17с.

2. Методи контролю меляси — сировини для виробництва спирту та дріжджів. Методичні вказівки та інструкція до лабораторної роботи з курсу «Методи контролю бродильних виробництв для студентів спеціальності 7.091704 «Технологія бродильних виробництв і виноробства»/ Упор. С.Р.Мельник, Є.М.Мокрий, Н.Г.Черевко, П.М.Бойко. — Львів: ДУЛП, 1998.-12с.

3. Методи контролю проміжних продуктів виробництва спирту. Методичні вказівки та інструкція до лабораторної роботи з курсу «Методи контролю бродильних виробництв для студентів спеціальності 7.091704 «Технологія бродильних виробництв і виноробства»/ Упор. С.Р.Мельник, Є.М.Мокрий. — Львів: ДУЛП, 1998.-11с.

4. Методи контролю спирту. Методичні вказівки та інструкція до лабораторної роботи з курсу «Методи контролю бродильних виробництв для студентів спеціальності 7.091704 «Технологія бродильних виробництв і виноробства»/ Упор. С.Р.Мельник, Є.М.Мокрий. — Львів: ДУЛП, 1998.-18с.

5. Методи контролю солоду для пивоваріння. Методичні вказівки та інструкція до лабораторної роботи з курсу «Методи контролю бродильних виробництв для студентів спеціальності 7.091704 «Технологія бродильних виробництв і виноробства»/ Упор. С.Р.Мельник, І.Є.Никулишин, Є.М.Мокрий. — Львів: ДУЛП, 1998.-15с.

6. Методи контролю пивного сусла. Методичні вказівки та інструкція до лабораторної роботи з курсу «Методи контролю бродильних виробництв для студентів спеціальності 7.091704 «Технологія бродильних виробництв і виноробства»/ Упор. С.Р.Мельник, І.Є.Никулишин, Є.М.Мокрий. — Львів: ДУЛП, 1998.-10с.

7. Визначення якості хмелю для пивоваріння. Методичні вказівки та інструкція до лабораторної роботи з курсу «Біотехнологія бродильних виробництв» для студентів спеціальності 7.091704 «Технологія бродильних виробництв і виноробства»/ Упор. С.Р.Мельник, І.Є.Никулишин, Є.М.Мокрий. — Львів: ДУЛП, 1999.-15с.

8. Визначення якості води — сировини для виробництва безалкогольних напоїв. Методичні вказівки та інструкція до лабораторної роботи з курсу «Технологія безалкогольних напоїв» для студентів спеціальності 7.091704 «Технологія бродильних виробництв і виноробства»/ Упор. С.Р.Мельник, Н.І.Березовська, Н.Г.Черевко, Є.М.Мокрий. — Львів: ДУЛП, 1999.-43с.

9. Визначення якості пива. Методичні вказівки та інструкція до лабораторної роботи з курсу «Біотехнологія бродильних виробництв» для студентів спеціальності 7.091704 «Технологія бродильних виробництв і виноробства» / Упор. С.Р.Мельник, Є.М.Мокрий. — Львів: ДУЛП,1999.-16с.

10. Визначення якості квасу. Методичні вказівки та інструкція до лабораторної роботи з курсу «Технологія безалкогольних напоїв» для студентів спеціальності 7.091704 «Технологія бродильних виробництв і виноробства»/ Упор. С.Р.Мельник, Н.І.Березовська, Є.М.Мокрий. — Львів: ДУЛП, 1999.-12с.

11. Визначення якості сировини для приготування безалкогольних напоїв. Методичні вказівки та інструкція до лабораторної роботи з курсу «Технологія безалкогольних напоїв» для студентів спеціальності 7.091704 «Технологія бродильних виробництв і виноробства»/ Упор. С.Р.Мельник, Н.І.Березовська, О.Я.Куриляк. — Львів: Видавництво ДУЛП, 2000.-10с.

12. Розрахунок матеріальних балансів хіміко-технологічних процесів. Методичні вказівки до практичних занять з фахових дисциплін для студентів спеціальності 7.091601 «Хімічна технологія органічних речовин» / Упор. Ю.Р.Мельник, С.Р.Мельник, В.В.Реутський, В.Л.Старчевський. — Львів: ДУЛП, 2000.-40с.

13. Визначення активностей гідролітичних ферментних препаратів. Методичні вказівки та інструкція до лабораторних робіт з курсу «Технологія ферментних препаратів» для студентів спеціальності 7.091704 «Технологія бродильних виробництв і виноробства» / Укл.: Мельник С.Р., Мельник Ю.Р. — Львів: Національний університет «Львівська політехніка», 2001. — 20 с.

14. Розрахунок теплових балансів хіміко-технологічних процесів. Методичні вказівки до практичних занять з фахових дисциплін для студентів спеціальності 7.091601 «Хімічна технологія органічних речовин»/ Укл.: Мельник Ю.Р., Мельник С.Р., Реутський В.В., Старчевський В.Л. — Львів: Національний університет «Львівська політехніка», 2001. — 34 с.

15. Методичні вказівки до курсового проекту з дисципліни «Біотехнологія бродильного виробництва» для студентів базового напряму 6.0917 «Харчова технологія та інженерія» / Укл.: Мельник С.Р., Чайківський Т.В., Дзіняк Б.О. — Львів: Національний університет «Львівська політехніка», 2002. — 19с.

16. Методичні вказівки до виконання курсового проекту з дисципліни «Технологічне обладнання галузі» для студентів спеціальностей 7.091704 і 8.091704 «Технологія бродильних виробництв і виноробства» / Укл.: Чайківський Т.В., Мельник С.Р. — Львів: Національний університет «Львівська політехніка», 2002. — 23с.

17. Методичні вказівки до курсового проекту з дисципліни «Хімія і технологія органічних речовин» для студентів базового напряму 6.0916 «Хімічна технологія та інженерія» / Упор. Реутський В.В., Мельник С.Р., Мельник Ю.Р., Старчевський В.Л. — Львів: Національний університет «Львівська політехніка», 2002. — 32с.

18. Методичні вказівки та контрольні роботи з дисципліни «Методи контролю харчових виробництв» для студентів базового напряму 6.0917 «Харчова технологія та інженерія» денної та заочної форм навчання / Укл.: Мельник С.Р., Косів Р.Б. — Львів: Львівська політехніка, 2003. — 39с.

19. Моделі хіміко-технологічних систем. Методичні вказівки до практичних занять з курсу «Основи розрахунку технологічних процесів» для студентів базового напряму 6.0916 «Хімічна технологія та інженерія» / Упор. Мельник Ю.Р., Мельник С.Р. — Львів: Національний університет «Львівська політехніка», 2003. — 15с.

20. Методичні вказівки до виконання курсового проекту з дисципліни «Розрахунок реакційної апаратури» для студентів спеціальностей 7.091601 і 8.091601 «Хімічна технологія органічних речовин» / Укл.: Мельник С.Р., Мельник Ю.Р., Реутський В.В., Старчевський В.Л. — Львів: Національний університет «Львівська політехніка», 2003. — 31 с.

21. Методичні вказівки та контрольні роботи з дисципліни «Основи розрахунку технологічних процесів БВ» для студентів базового напряму 6.0917 «Харчова технологія та інженерія» денної та заочної форм навчання/ Укл. Мельник Ю.Р., Мельник С.Р. — Львів: Національний університет «Львівська політехніка», 2004. — 35 с.

22. Методичні вказівки до технологічної частини дипломного проекту зі спеціальності 7.091704 «Технологія бродильних виробництв і виноробства» / Укл. Мельник С.Р., Мельник Ю.Р., Чайківський Т.В., Дзіняк Б.О., Піх З.Г. — Львів: Національний університет «Львівська політехніка», 2004. — 34 с.

23. Методи дослідження продуктів харчових виробництв. Методичні вказівки та інструкція до лабораторного практикуму з курсу «Методи контролю харчових виробництв» (частина І) для студентів базового напряму 6.0917 «Харчова технологія та інженерія» / Укл.: Мельник С.Р., Мельник Ю.Р., Магорівська Г.Я. — Львів: Національний університет «Львівська політехніка», 2004. — 39 с.

24. Методи дослідження продуктів харчових виробництв. Методичні вказівки та інструкція до лабораторного практикуму з курсу «Методи контролю харчових виробництв» (частина ІІ) для студентів базового напряму 6.0917 «Харчова технологія та інженерія» / Укл.: Мельник С.Р., Мельник Ю.Р., Магорівська Г.Я. — Львів: Національний університет «Львівська політехніка», 2005. — 24 с.