Бліщ Роксолана Олександрівна

Бліщ Роксолана Олександрівна
Громадянство	Україна
Науковий ступінь	кандидат технічних наук
Дата присвоєння н.с.	2004 р.
Вчене звання	доцент
Дата присвоєння в.з.	2013 р.
Поточне місце роботи	Національний університет «Львівська політехніка», Інститут хімії та хімічних технологій, кафедра технології органічних продуктів.

Бліщ Роксолана Олександрівна — кандидат технічних наук, доцент кафедри технології органічних продуктів Інституту хімії та хімічних технологій Національного університету «Львівська політехніка».

Біографічна довідка

1999–2003 рр. — аспірант кафедри технології органічних продуктів Національного університету «Львівська політехніка».

2004 р. — присвоєно науковий ступінь кандидата технічних наук за спеціальністю «Технологія продуктів бродіння».

Тема дисертації — «Інтенсифікація технологічних процесів виробництва спирту активацією гідролітичних ферментів»: дисертація канд. техн. наук: 05.18.07 / Національний ун-т харчових технологій. — К., 2003. — 18 с.

2013 р. — присвоєно вчене звання доцента кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Національного університету харчових технологій.

Професійна діяльність:

2000–2013 рр. — викладач циклової комісії «Бродильне виробництво і виноробство».

2006–2013 рр. — голова циклової комісії «Бродильне виробництво і виноробство».

2014–2019 рр. — доцент кафедри харчових технологій Львівського торговельно економічного університету.

З 2019 р. і дотепер — доцент кафедри кафедри технології органічних продуктів Національного університету «Львівська політехніка».

Навчальна робота

Дисципліни, які викладає:

• Теоретичні основи харчових технологій
• Інжиніринг, інноваційні технології та управління якістю харчових продуктів

Напрями наукової роботи

• Інтенсифікація процесів виробництва спирту з використанням ферментів різного спектру дії

Стажування та підвищення кваліфікації

• 18–24.09.2023 р. — фірма Activ Sp z o.o., Польща стаж./підв.кв. наказ №584-2/і-10 від 11.09.2023. Тема підвищення кваліфікації: «Вивчення інноваційної технології овочевих і фруктових соків»
• 02–15.06.2022 р. — Activ Fruit Family (Польща). Вид документа довідка видана Activ Fruit Family (Польща). Тема підвищення кваліфікації: «Нові напрямки у виробництві соків на підприємстві фірми Activ Fruit Family (Польща)». Форма стажування — очна
• 05.11.2021 р. — Національний університет «Львівська політехніка», сертифікат, тема «Розвиток конмпетентностей викладача» в межах проєкту «До вершин з Рошен», 3 кредити (90 год)

Видавнича діяльність

Навчально-методична робота — понад 25 навчально-методичних праць. Зокрема:

1. Бліщ Р.О. Теоретичні основи харчових технологій : навчальний посібник / Р.О. Бліщ. — Львів : Левада, 2023. — 172 c.
2. Бліщ Р.О. Теоретичні основи харчових технологій : словник / Р.О. Бліщ. — Львів : Левада, 2023. — 145 c.
3. Ощипок І.М. Технологія продукції закладів ресторанного господарства : підручник / І.М. Ощипок, Н.З. Петришин, Р.О. Бліщ. — Львів : Видавництво Львівського торговельно-економічного університету, 2022. — 444 c. (без грифу МОН).

Основні публікації:

Авторка понад 40 наукових публікацій, 2 патентів на корисну модель.

1. Palamarchuk*** I., Zozulyak O., Mushtruk*** M., Petrychenko*** I., Slobodyanyuk*** N., Domin*** O., Udodov*** S., Semenova*** O., Karpovych*** I., Blishch R. The intensification of dehydration process of pectin-containing raw materials // Potravinarstvo : Slovak Journal of Food Sciences. — 2022. — Vol. 16. — P. 15–26. 0,75 ум.друк.арк. (SciVerse SCOPUS).
2. Мельник С.Р., Мельник Ю.Р., Бліщ Р.О., Нагурська О.М. Закономірності одержання водно-спиртових екстрактів та цукрових витяжок з ягідної сировини // Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія : Нові рішення в сучасних технологіях. — 2023. — №1 (15). — С. 88–94.
3. Бліщ Р.О. Технологічні аспекти одержання функціонального пива // Вісник Львівського торговельно-економічного університету. Серія : Технічні науки. — 2023. — Вип. 33. — С. 33–39.
4. Бліщ Р.О., Дзіняк Б.О., Кіріченко* К.С. Оцінка якості яблучних соків польських марок // Chemistry, Technology and Application of Substances = Хімія, технологія речовин та їх застосування. — 2022. — Vol. 5, №2. — P. 112–117. 0,27 ум.друк.арк. [н.к. — Бліщ Р.О.].
5. Бліщ Р.О. Вплив нетрадиційної сировини на показники якості пива // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: «Харчові технології». — 2022. — Т. 24, №98. — С. 13–17. 0,22 ум.друк.арк.
6. Бліщ Р.О., Петришин Н.З. Енергозберігаючі технології приготування пивного сусла. Вісник Львівського торговельно-економічного університету. — Львів : Видавництво Львівського торговельно-економічного університету, 2021. — Вип. 28. — С. 13–17. (Технічні науки).
7. Бліщ Р.О., Петришин Н.З. Бабич І.М. Альтернатива хмелю у виробництві пива. Вісник Львівського торговельно-економічного університету. — Львів : Видавництво Львівського торговельно-економічного університету, 2021. — Вип. 25. — С. 31–38. (Технічні науки).
8. Ощипок І.М., Бліщ Р.О., Передумови ефективного розвитку підприємств харової промисловості. Вісник Львівського торговельно-економічного університету. — Львів : Видавництво Львівського торговельно-економічного університету, 2021. — Вип. 29. — С. 41–47. (Підприємництво і торгівля).
9. Бліщ Р.О., Петришин Н.З. Гармонія пива та їжі. Вісник Львівського торговельно-економічного університету. — Львів : Видавництво Львівського торговельно-економічного університету, 2020. — Вип. 23. — С. 145–150. (Технічні науки).
10. Петришин Н.З., Бліщ Р.О. Удосконалення технології десертних страв з використанням яблучного порошку. Вісник Львівського торговельно-економічного університету. — Львів : Видавництво Львівського торговельно-економічного університету, 2019. — Вип. 21. — С. 925–95. (Технічні науки).

Профілі

• ORCID
• GOOGLE SCHOLAR

Контакти

пл. Св. Юра, 2, м. Львів, 79013; 8-й н.к., кімн. 338

Тел.: +38 (032) 258-26-33

Е-mail: roksolana.o.blishch@lpnu.ua