Харчове виробництво
Матеріал з Electronic Encyclopedia of Lviv Polytechnic
Версія від 13:29, 19 листопада 2012, створена Stefanovych (обговорення • внесок) (Створена сторінка: '''Харчове виробництво''' — це сукупність послідовних технологічних процесів з переробк...)
Харчове виробництво — це сукупність послідовних технологічних процесів з переробки сировини рослинного і тваринного походження з метою отримання харчових або фармацевтичних продуктів із заданими властивостями і строками зберігання.
Відмінністю харчових виробництв від інших типів виробництва є необхідність жорсткого дотримання санітарно-гігієнічних вимог, пов’язаних з охороною здоров’я споживачів харчових продуктів.
