Харчова промисловість
Харчова промисловість — сукупність галузей промисловості, підприємства яких виробляють продукти харчування, а також тютюнові вироби, мило й мийні засоби, парфюмерно-косметичну продукцію [1].
Галузі
До харчової промисловості належать понад 40 галузей і виробництв, серед яких основні:
- м'ясна промисловість;
- молочна промисловість;
- цукрова промисловість;
- борошномельно-круп'яна промисловість;
- хлібопекарна промисловість;
- кондитерська промисловість;
- макаронна промисловість;
- олійно-жирова промисловість;
- рибна промисловість;
- плодоовочева промисловість;
- крохмале-патокова промисловість;
- соляна промисловість;
- консервна промисловість;
- спиртова промисловість;
- виноробна промисловість;
- пиво-безалкогольна промисловість;
- харчоконцентратна промисловість.
Історія
В Україні фабричне заводське виробництво харчових продуктів виникло у 2-пол. 19 ст. і займало значне місце в структурі промисловості. Переважали дрібні напівкустарні підприємства. Найбільші підприємства були в цукровій, борошномельній, спиртовій, олійницькій, кондитерській галузях.
За роки радянської влади харчова промисловість перетворилася на потужну галузь індустрії. Поряд з інтенсивним розвитком традиційних галузей було створено ряд нових: молочноконсервну, маргаринову, харчоконцентратну. Значно зміцніла сированна база, поліпшилося географічне розташування підприємств, створено сотні виробничих і агропромислових об'єднань.
У 1982 р. в харчовій промисловості України налічувалося 1455 підприємств [1].
Підприємства Львівщини
Інтернет-ресурси
- Знак якості Електронний ресурс / Проект телеканалу Інтер. — Режим доступу до ресурсу : http://inter.ua/uk/programs/useful/znak_yakosti.
- Упаковка Електронний ресурс / Журнал для виробників і споживачів тари і упаковки. — Режим доступу до ресурсу : http://www.upakjour.com.ua.
- Мир упаковки Електронний ресурс / Украинский портал упаковочной отрасли. — Режим доступу до ресурсу : http://packaging.kiev.ua.
Джерела
- Українська радянська енциклопедія. Том 12. — Київ : Головна редакція Української радянської енциклопедії, 1985. — С. 114.
